Clătitele cu caviar roșu sunt un preparat elegant și sofisticat, ideal pentru o ocazie specială sau un mic dejun de lux. Ele sunt ușor de pregătit și combină textura fină a clătitelor cu rafinamentul caviarului. Iată cum să le pregătiți:
Ingrediente
Pentru clătite:
- 1 cană (125 g) făină
- 2 ouă
- 1 cană (240 ml) lapte
- 2 linguri unt topit sau ulei
- 1/4 linguriță sare
- 1/4 linguriță zahăr (opțional, pentru un gust ușor dulce)
Pentru servire:
- 100-150 g caviar roșu
- 100 g smântână sau crème fraîche
- 1-2 linguri de ceapă verde, tocată mărunt (opțional)
- 1 lămâie, tăiată în felii (pentru decor)
Instrucțiuni
1. Prepararea clătitelor:
- Amestecați ingredientele: Într-un bol mare, combinați făina, ouăle, laptele, untul topit (sau uleiul), sare și zahăr (dacă folosiți). Amestecați bine până când obțineți un aluat omogen. Lăsați aluatul să se odihnească timp de aproximativ 15-20 de minute.
- Încălziți tigaia: Într-o tigaie antiaderentă, încălziți puțin unt sau ulei la foc mediu.
- Coaceți clătitele: Turnați o cantitate mică de aluat în tigaie, înclinând tigaia pentru a răspândi uniform aluatul într-un strat subțire. Gătiți timp de 1-2 minute, până când marginile se desprind de tigaie și clătita devine aurie pe partea inferioară. Întoarceți clătita și gătiți și cealaltă parte timp de încă 1-2 minute. Repetați procesul cu restul aluatului.
2. Asamblarea și servirea:
- Adăugați caviar: Pe fiecare clătită, întindeți o linguriță de smântână sau crème fraîche. Adăugați câteva lingurițe de caviar roșu deasupra.
- Adăugați garnituri: Dacă doriți, presărați ceapă verde tocată deasupra și adăugați felii de lămâie pe platou.
- Serviți: Rulați sau împăturiți clătitele după preferințe și serviți-le imediat, pentru a păstra textura delicată a caviarului și prospețimea clătitelor.
Sfaturi suplimentare:
- Pentru un aspect elegant: Puteți împături clătitele în triunghiuri și le puteți servi pe un platou frumos aranjat.
- Pentru o textură suplimentară: Puteți adăuga o mică cantitate de caviar pe fiecare bucată de clătită înainte de a o servi.
Aceste clătite cu caviar roșu sunt rafinate și sofisticate, fiind perfecte pentru a impresiona oaspeții sau pentru a savura un mic dejun special. Poftă bună!